Немецкий творожный тарт с шоколадом

Ингредиенты:

Мука - 250 грамм;

Молотый миндаль - 50 грамм;

Сахар - 80 грамм;

Ванилин;

Щепотка соли;

Сливочное масло - 150 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Творог - 400 грамм;

Белый шоколад - 50 грамм;

Сливочное масло - 30 грамм;

Яйца - 2 штуки;

Сахар - 70 грамм;

Ваниль;

Крахмал - 1,5 ч.л.;

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

Молочный шоколад - 100 грамм;

Жирные сливки - 100 мл.

Калорийность: 332 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я точно не знаю, откуда этот пирог получил свое название. По крайней мере, я такого в немецкой выпечке не встречала, но нашла в интернете, решила сделать, тем более что шоколад и творог очень вкусные. Вот я приношу его вам на суд.

Итак, сначала мы приготовим тесто. Добавьте к муке молотый миндаль, соль, сахар и перемешайте с измельченным сливочным маслом. Затем я все растерла руками и добавила 2 яйца. Тесто получится жидким, добавьте муку.

Замесите тесто, поставьте его на час в холодильник. Кстати, если нет миндальной муки, то можно заменить ее обычной мукой.

Для начинки берем творог, у меня он пюреобразный. Добавьте яйца, растопленный белый шоколад, сливочное масло, ваниль.

Перемешайте, затем добавьте разрыхлитель и крахмал. Если вы хотите, чтобы начинка была не жидкой, то можете добавить муки, примерно 30 грамм. Я не добавлял его, я просто забыл об этом.

Тесто готово. Раскатайте его тонко прямо в форме, можно руками. У меня получилась форма 28 см в диаметре. Мы делаем бамперы. 

Вылейте начинку и поставьте в духовку на 35 минут, выпекайте при температуре 180 градусов.

Даем тесту отдохнуть. 

Мы готовим галзур. Разогрейте сливки, добавьте поломанный шоколад и перемешайте. Полейте пирог глазурью. Мы позволили ему стоять спокойно. И помочь самим себе.