Немецкий яблочный пирог со штрейзелем

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт.

Мука - 220 г

Сметана - 200 г

Сахар - 150 г (или по вкусу)

Разрыхлитель - 12-15 г

Ванилин - 1 г

Сливочное масло - 50 г

Соль - щепотка

Апельсиновый джем - 3 ст.л.

Яблоки - 2 шт.

Мука - 200 г

Масло - 100 г

Сахар - 50 г

Калорийность: 275 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Нет ничего лучше, чем насладиться чашечкой ароматного чая или кофе с домашней выпечкой в морозный и снежный день. Яблочный пирог как нельзя лучше подходит для этой цели. Испеките и порадуйте свою семью.

Мария, блогер из Германии, показала этот рецепт на своем канале, и мне захотелось воплотить его в жизнь и поделиться с вами этой замечательной выпечкой. Я сократил рецепт на треть и привел граммирование продуктов в современный вид. На этапе смешивания ингредиентов не бойтесь попробовать тесто, чтобы понять, подойдет ли вам сладость пирога или вам нужно добавить больше сахара по своему вкусу.

Подготовьте необходимые ингредиенты для немецкого яблочного пирога со штрейзелем.

В просторной емкости смешайте яйца и сметану. Добавьте соль, ванилин и слегка взбейте все вилкой.

Добавьте сахар, растопленное сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Вам не нужно ничего взбивать, и вам не понадобится блендер. Начните добавлять муку с разрыхлителем

Добавляйте небольшими порциями и перемешивайте, чтобы получилось однородное тесто, как для кексов.

Затем соедините тесто с очищенными и мелко нарезанными яблоками. Перемешайте так, чтобы яблоки были полностью покрыты тестом.

Выложите тесто в форму для запекания, дно которой выстелите пергаментом. Я ничем не смазывала форму и пергамент, но вы можете сделать это для вашего спокойствия. Намажьте апельсиновый джем поверх теста, как показано на фото, слегка утопите его до дна чайной ложкой. Поставьте духовку на разогрев до 180 градусов.

Сделайте штрейзель. Для этого измельчите все ингредиенты, чтобы получилась крошка.

Посыпьте пирог крошкой и поставьте выпекаться в предварительно разогретую духовку примерно на 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Чем шире ваша форма, тем тоньше получится тесто и тем быстрее выпечется пирог. Моя форма 20 см в диаметре, поэтому пирог выпекался долго и получился высоким.

Проверьте готовность пирога с помощью шпажки, необходимо, чтобы он вышел из теста сухим. Остудите пирог в форме, а затем снимите с кольца.

Немецкий яблочный пирог со штрейзелем готов, можете угощаться сами. Хорошего дня!