Начинка из тыквы для пирога

Ингредиенты:

Тыква - 500-600 г

Круглый рис - неполный стакан

Молоко (вода) - неполный стакан

Мед или сахар - по вкусу

Корица - 1 ч.л. без горки

Изюм - большая горсть

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Существует огромное количество рецептов тыквенной начинки для пирогов - сладкой, соленой, с беконом, с мясным фаршем, с творогом, с рисом, с пшеном, в общем, действительно невероятное количество. Эту начинку для пирогов часто готовила моя бабушка. Моя сестра так любила ее, что, пока готовилось тесто, она могла полностью съесть его, поэтому моя бабушка всегда готовила его много, так как кроме моей сестры было еще много людей.

Итак, чтобы приготовить тыквенную начинку для пирога, возьмите продукты из списка. Честно говоря, мне больше нравится эта начинка, приготовленная на воде, она получается красивого яркого цвета и более сочная, чем молочная. Кроме того, вам не нужно стоять возле плиты и ждать, пока молоко закипит, так что оно обязательно убежит)))

Сначала нужно залить изюм горячей водой и оставьте набухать.

Набухший изюм следует промокнуть бумажным полотенцем, если крупный - порезать.

Рис промыть под проточной водой, залить водой на 1 сантиметр выше риса, варить на слабом огне под крышкой 15 минут. Откройте крышку, остудите. Рис следует варить отдельно, так как время варки тыквы и риса разное, если готовить их для начинки в пирожки вместе, получится каша-малаша.

Очистите и очистите тыквенные семечки. Натрите на крупной терке.

Положите тыкву в кастрюлю с толстым дном.

Влейте молока (лучше воды) столько, чтобы оно покрыло тыкву до половины. Готовьте на слабом огне, пока тыква не будет готова. За это время жидкость должна выкипеть, если тыква сварилась, а жидкость осталась, ее нужно слить.

В готовую тыкву добавьте рис, изюм, сахар или мед и корицу.

Хорошо перемешайте начинку и дайте ей немного постоять.

Тыквенная начинка для пирога готова.