Начинка из творога для пирожков и пирогов

Ингредиенты:

Творог жирный - 300 г

Сахар - 40-50 г

Яйцо - 1 шт.

Ванильный сахар - 5 г

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Если вы собираетесь приготовить начинку из творога для пирогов и пирожков, блинного торта, сырников, песочных корзиночек, какого-нибудь пирога или чизкейка, выбирайте свежий творог с высоким процентом жирности. содержание, это лучше — домашнее деревенское блюдо.

Помимо ванили, сладкую творожную начинку сдабривают цедрой, добавляют ром, специи, какао, кофе или шоколад. Если убрать из состава сахар, заменив его солью, специями, зеленью, чесноком, можно испечь несладкие пироги с заварным кремом, кулебяки, лепешки и т.д. п.

Берем необходимые продукты: творог, яйцо, ванильный сахар, сахарный песок.

Взбивайте яйцо, обычный и ванильный сахар миксером в течение 1-1,5 минут, пока не образуется воздушная пена — растворите кристаллы сахара.

Отдельно мы протираем творог через мелкое сито, чтобы удалить зерна и в конечном итоге добиться максимально гладкой и нежной текстуры.

Смешайте творог и яйцо, взбитые с сахаром.

Измельчите миксером или тщательно перемешайте ложкой / лопаткой. Творожную начинку, похожую на крем, для пирогов и пирожков охлаждаем под крышкой/пленкой в холодильнике. При желании смешайте с орехами, цедрой, сухофруктами или ягодами.

А теперь, зная, как приготовить начинку из творога для пирогов и пирожков, приступаем к замесу теста, формованию и выпечке изделий.