Начинка из кураги для пирога и пирожков

Ингредиенты:

Курага

Сахар - по вкусу и по желанию

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Начинка из кураги подходит для пирогов или пирожков, приготовленных практически из любого теста: пресного, дрожжевого, слоеного, песочного, насыпного и т.д. В этом варианте для пирогов готовят пресное тесто на сметане.

На мой вкус, это достаточно сладкая начинка, и я не добавляю в нее сахар. Для разнообразия можно соединить подготовленную курагу с творогом или морковью, сдобрить цитрусовой цедрой - все это очень в тему!

Курагу для начинки можно приготовить несколькими способами, в зависимости от того, сколько у вас времени.

Прежде всего, переберите его и тщательно промойте.

1 вариант. Курагу замочите на ночь в холодной воде.

вариант 2. Залейте курагу почти кипящей водой примерно на некоторое время, пока она не остынет.

3 вариант. Варите курагу в течение нескольких минут.

Мне больше всего нравится второй вариант. Курага приобретает желаемую мягкость, насыщенный вкус, а слитая с нее вода пригодна для питья или в качестве основы компота.

Курагу также можно измельчить по-разному: прокрутить на мясорубке, нарезать соломкой или кубиками (подходит для соединения с творожной начинкой), измельчить в блендере до нужной степени.

Мне нравится вариант начинки, измельченной в блендере так, чтобы часть кураги - почти превратились в пюре, а некоторые остались кусочками.

Готовьте начинки из кураги для пирогов и пирожков, это вкусно и полезно).

Начинка из кураги получается довольно сочной и очень подходит даже для простого пресного теста.

Приятного аппетита!