Начинка из яблок для пирогов на зиму

Ингредиенты:

Кислые яблоки - 1,5 кг

Калорийность: 40 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я хочу поделиться с вами самым простым способом закрыть яблочную начинку на зиму, которой потом вкусно начинять блины, пироги. Так всегда делала моя мама, и ее блины с яблоками съедались гостями в первую очередь.

Для этого вам понадобятся только кислые яблоки, например антоновка. В наших краях нет антоновки, но кислых яблок много. Чем ароматнее яблоки, тем вкуснее получится начинка.

Итак, чтобы приготовить начинку из яблок для пирогов на зиму, нам понадобятся свежие яблоки. Неважно, сколько их, сколько не жалко: полтора-два килограмма, а может, и все пять))

Яблоки нужно очистить и нарезать крупными кусочки так, чтобы их было удобно натирать на терке или в комбайне.

Я использовала терку для кухонного комбайна, вот так... Ты мог бы взять что-нибудь побольше. А моя мама натирает его на обычной крупной терке вручную.

Натрите яблоки любым удобным способом.

Мы плотно укладываем их в чистые банки, утрамбовывая. При этом сок можно слить в отдельную емкость, а затем его можно прокипятить и закрыть на зиму. Натертые яблоки не нужно класть в банку до самого верха, во время стерилизации они поднимутся и сок начнет вытекать. Лучше оставить небольшой запас места.

Поместите банки в кастрюлю с теплой водой, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте 500-граммовые банки в течение 25 минут после закипания, литровые - в течение 35 минут. Вода в кастрюле покрывает банки "вешалками".

Затем достаньте его из воды и быстро сверните. Переверните банки с яблоками и дайте остыть в таком положении.

Обратите внимание, что мы больше ничего не добавляем в банку, только яблоки. А потом, когда нужно будет открыть нашу заготовку, то кладется сахар по вкусу. Вот и все! Начинка из яблок для пирогов на зиму готова.