Начинка для пирога и пирожков из яблок

Ингредиенты:

Яблоки - 500 г

Сливочное масло - 20 г

Вода - 50 мл

Корица - 1 ч.л.

Сахар - 200 г

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Начинка для пирогов и яблочных пирогов готовится довольно просто. Если вы часто готовите выпечку для своих домочадцев, этот рецепт яблочной начинки будет весьма полезен в вашей копилке рецептов.

Главное условие получения вкусной яблочной начинки для пирогов и пирожков - это правильные яблоки. Яблоки не должны быть перезрелыми и кислыми.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком.

Снимаем кожуру с яблок и удаляем сердцевину с помощью специального приспособления.

Нарежьте яблоки не очень мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде сливочное масло и добавьте нарезанные яблоки. Поставьте сковороду на огонь и тушите яблоки в масле в течение 10 минут.

Теперь добавьте в яблочную начинку сахар, влейте воду.

ВАЖНО: количество сахара будет зависеть от сорта и кислоты яблок. Конечно, яблокам более кислых сортов потребуется больше сахара. Попробуйте начинку на вкус и отрегулируйте ее сладость.

Следующий шаг необязателен. Если вам нравится сочетание яблок с корицей, то смело добавляйте корицу в начинку. Продолжаем тушить начинку на сковороде еще 10-15 минут, пока яблоки не станут мягкими, очень тщательно перемешиваем начинку. Как только края яблочных ломтиков сверху станут очень мягкими и вся выделившаяся жидкость испарится, снимите сковороду с огня.

Затем мы уже используем начинку по прямому назначению: либо в качестве начинки для пирогов, либо для пирога.

Начинка для пирогов и яблочных пирогов очень вкусна в изделиях из любого теста. Выпечку с яблочной начинкой можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!