Молдавская вертута с творогом

Ингредиенты:

Теплая вода - 1 стакан (250 мл)

Растительное масло - 50 мл

Соль - 1 ч.л.

Мука - 500 г

Творог - 800 г

Яйца - 3 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Укроп - 1 пучок

Петрушка - 1 пучок

Растительное масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию молдавские вертели с творогом и зеленью. Эти рулетики готовятся из дрожжевого теста с добавлением растительного масла, что делает тесто чрезвычайно эластичным и благодаря этому его можно раскатать в тонкий пласт.

Начинка будет приготовлена из творога и зелени, и ее будет очень много. Мы так любим, когда начинки много, а теста мало. Попробуйте и вы, я уверен, вам понравится.

Подготовьте ингредиенты для теста. Вода должна быть теплой. Муки может понадобиться больше или меньше, в зависимости от качества муки.

Высыпьте соль в миску и влейте масло.

Затем влейте воду.

Перемешайте венчиком.

Добавьте просеянную муку по частям.

Замесите мягкое эластичное тесто, накройте его полотенцем и оставьте на столе на 40 минут для отдыха.

Подготовьте ингредиенты для начинки.

Мелко нарежьте зелень.

Добавьте в творог соль по вкусу, 2 яйца и 1 белок (оставьте 1 желток для смазывания шпажки) и разотрите вилкой.

Добавьте нарезанную зелень и перемешайте.

Давайте вернемся к нашему "отдохнувшему" тесту. Мука нам больше не понадобится, но нам нужно смазать стол небольшим количеством масла, хорошо вымесить тесто.

Разделить на равные 6-8 частей и скатать в шарики.

Раскатываем каждый шарик.

Его следует раскатать очень тонко.

Смажьте поверхность растительным маслом и распределите творожную начинку.

Сверните рулет, а затем улитку. Проделайте то же самое с остальными кусочками теста и начинкой.

Выложить на противень, выстланный пергаментом, и смазать взбитым яйцом с добавлением 1 ст.л. воды или молока.

Выпекать при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Молдавские вертушки с творогом готовы. Подавайте горячими.

Традиционно мы подаем верту бокал хорошего домашнего вина.

Приятного аппетита!!