Мокрое шоколадное печенье

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Растительное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Мука - 360 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Ванильная эссенция - 2 капли

Яйцо - 1 шт.

Какао - 2 ст.л.

Вода - 200 мл

Сахар - 100 г

Сливочного масла - 25 г

Темного шоколада - 50 г

Калорийность: 385 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я готовлю печенье довольно редко, так как оно мне не очень нравится, но в этот раз, когда я сказала, что хочу приготовить очень шоколадное и влажное печенье, все дали добро. В общем, печенье продержалось не очень долго - на следующий день от него ничего не осталось.

Чтобы приготовить влажное шоколадное печенье, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

В глубокой миске с помощью венчика смешайте мягкое сливочное масло с сахаром и рафинированным растительным маслом.

Капните в эту массу пару капель ванильной эссенции, просейте половину муки вместе с какао и разрыхлителем. Добавьте соль.

Замесите тесто и добавьте яйцо.

Частями всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто ложкой.

Когда размешивать ложкой станет неудобно, продолжайте замешивать тесто руками. Тесто получится довольно влажным и жирным.

От теста отщипните кусочки теста размером с грецкий орех, несколько раз сожмите тесто в ладони, затем скатайте шар. Таким образом, скатайте шарики из цельного теста.

Застелите противень пергаментом, разложите на нем заготовки для печенья и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов.

Выпекайте печенье в течение 20 минут и оставьте его в выключенной духовке еще на 5 минут.

Как только печенье будет готово к выпечке, сразу же приготовьте сахарный сироп. Добавьте в воду сахар и поставьте ее на огонь. С момента закипания варите сироп в течение 2 минут. Оставьте его остывать. Готовое печенье опустите в охлажденный сироп на 8-10 секунд, затем выложите на тарелку.

Для шоколадной глазури растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане, перемешайте. Вы можете просто обмакнуть каждое печенье в эту глазурь или сделать его, как я. Переложите глазурь в плотный целлофановый пакет, отрежьте уголок и нанесите глазурь фигурно на каждое печенье. Так будет аккуратнее и красивее, даже гостям не стыдно подавать.

Влажное шоколадное печенье готово! Вы можете пригласить всех к столу.

Приятного аппетита!