Медовая коврижка

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 450 грамм;

Ржаная мука - 60 грамм;

Коричневый сахар – 100 грамм;

Сода - 2,5 ч.л.;

Соль – 0,5 ч.л.;

Сливочное масло – 50 грамм;

Мед – 320 граммов;

Яйцо – 1 штука;

Апельсиновая цедра – 1 столовая ложка;

Апельсиновая вода – 240 мл (сок 1 апельсина + вода);

Молотая корица – 1,5 ч.л.

Молотый имбирь – 1,5 ч.л.

Молотая гвоздика – 0,25 ч.л.

Мускатный орех – 0,25 ч.л.

Молотый черный перец – 0,25 ч.л..

Калорийность: 374 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Медовый пирог или, точнее, Пен де пис - это французский пряный хлеб с богатым вкусом, в котором мед и специи прекрасно сочетаются в идеально подобранных пропорциях. Пряный, в меру сладкий с чуть заметной ноткой остроты. Подходит для завтрака с джемом, сливками или сыром. Он хорошо сочетается с кофе. Большим преимуществом этого хлеба является то, что он долго не черствеет и, завернутый в пищевую пленку, хранится не менее недели, в холодильнике - 2 месяца. И если вы хотите, вы можете заморозить его и достать, если это необходимо.

Ингредиенты.

Для начала разогрейте духовку до 180 градусов и застелите форму слегка смазанной маслом бумагой для выпечки. В отдельной миске приготовьте сухую часть - оба вида муки, соль, соду и молотые специи. В другой жидкий компонент - сливочное масло, яйцо, сахар и мед.

Смешайте жидкую часть венчиком до получения однородной массы, добавьте цедру, апельсиновую воду и снова перемешайте.

Сухую часть интенсивно хорошо перемешиваем, а затем в 2-3 приема просеиваем в жидкую составляющую и тщательно перемешиваем...

... к единообразию

Выложите тесто в подготовленную форму и выпекайте около 1 часа.

& Готовность проверяем сухой щепкой. Хлеб сильно темнеет во время выпечки - так и должно быть! Готовый хлеб достаем из формы и остужаем на решетке.