Медальоны из индейки с вишневым соусом

Ингредиенты:

Медальоны из индейки - 500 г;

Подсолнечное масло - 30 мл;

Красное вино - 100 мл;

Вишня - 100 г;

Соль - по вкусу;

Черный молотый перец - по вкусу;

Сахар - 1 чайная ложка;

Крахмал - 1 чайная ложка.

Калорийность: 223 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Главное в предлагаемом рецепте - вишневый соус, а мясо можно взять любое. С курицей, свининой или телятиной блюдо получится не менее вкусным. Конечно, Турция - это особая история. Нет более полезного и диетического мяса. Рецепт очень прост, не требует много времени и усилий. Я рекомендую его всем любителям кисло-сладких соусов.

Для приготовления этого блюда нужно взять: медальоны из индейки, подсолнечное масло, свежую или замороженную вишню, сахар, соль, крахмал, красное сухое (полусухое) столовое вино.

Голень индейки, нарезанную моими медальонами, слегка подсушить. Посолите и поперчите по вкусу.

На разогретую сковороду налейте подсолнечное масло и выложите мясо.

Обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. Затем переложите ее в кастрюлю, налейте немного воды и тушите индейку до готовности. Если мясо молодое, то на это уйдет еще 20 минут.

Пока индейка тушится, приготовьте соус. Налейте красное вино в сковороду или кастрюлю. Мы даем ему немного испариться.

Затем мы кладем вишни в вино. Добавьте сахар. Любители специй могут положить корицу, кардамон, гвоздику. Готовьте соус еще 5-7 минут.

Чайную ложку крахмала разводят в небольшом количестве воды и вливают в соус. Помешивая, доведите до загустения.

Мы выкладываем медальоны из индейки на тарелку и поливаем их вишневым соусом.

Блюдо получается изысканным и вкусным. В качестве гарнира мы подаем овощи.