Мацебрай

Ингредиенты:

Маца - 150 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Грибы - 4-5 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - пара веточек

Вода или бульон - 1/3 стакана

Морская соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Растительное масло - 4 ст.л.l.

Калорийность: 197 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Мацебрай буквально переводится с идиша как "жареная маца". Мацу замачивают в воде или бульоне, смешивают с яйцом и варят в небольшом количестве растительного или сливочного масла до золотистой корочки с обеих сторон. Часто мацебрай готовят с разными начинками. Сегодня мы приготовим макебрей с жареными грибами. Несмотря на простоту продуктов, блюдо получается очень вкусным, и готовится оно очень быстро.

Чтобы приготовить Мацебрей, возьмите продукты в соответствии со списком.

Мацу нужно измельчить.

Влейте небольшое количество воды или бульона (он должен немного покрывать мацу, но маца не должна в нем плавать), посолите и поперчите, оставьте набухать на несколько минут.

Пока маца набухает, мелко нарежьте лук и грибы, обжарьте в 2 ст.л. растительное масло.

Добавьте измельченный чеснок и укроп, приправьте солью и перцем.

Добавьте яйца в мацу, приправить солью и перцем.

Замесите тесто для мацы.

Разогрейте сковороду, влейте 2 столовые ложки растительного масла, вылейте половину теста для мацы. Выложите грибную начинку на тесто ровным слоем.

Вылейте оставшееся тесто, равномерно разровняйте его. Готовить макебрей нужно на тихом огне до золотистой корочки.

Осторожно переверните его, чтобы не разбить макебрей, и готовьте с другой стороны. При желании во время приготовления тортилью можно перевернуть несколько раз.

Подавайте макебрей горячим, но и холодным тоже очень вкусно.