Манник с черной смородиной на кефире

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Кефир 2,5% - 1 стакан

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Черная смородина - 100 г

Калорийность: 222 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для приготовления манника с черной смородиной на кефире. Ягоды заранее вымойте, срежьте веточки/усики и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир комнатной температуры.

Перемешайте и оставьте массу минимум на 30 минут, чтобы хлопья набухли. Вы также можете проделать эту процедуру вечером и оставить ее в холодильнике до утра, накрыв миску крышкой или пищевой пленкой.

По истечении указанного времени (когда манная крупа уже набухнет) смешайте куриные яйца и сахарный песок в миске для взбивания.

Взбейте миксером до получения пышной и легкой массы.

Переложите замоченную в кефире манную крупу в яично-сахарную смесь и аккуратно перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку с разрыхлителем.

Снова перемешайте, чтобы не было мучных комочков.

Переложите тесто в подходящую форму. У меня есть силикон. Если у вас металлическая или керамическая, смажьте ее тонким слоем сливочного масла или застелите пергаментом (я свою форму ничем не смазывала). Равномерно распределите ягоды черной смородины по тесту.

Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.

Проверьте готовность пирога с помощью деревянной шпажки. Затем переложите на металлическую решетку и дайте полностью остыть.

Вкусный манник с черной смородиной можно подавать на стол.

Приятного аппетита!