Манник на кефире с апельсином

Ингредиенты:

Кефир - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Яйцо куриное - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Манная крупа - 1 стакан

Апельсин - 1 шт..

Калорийность: 215 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить манник на кефире с апельсином, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

В глубокой миске смешайте манную крупу и теплый кефир (у меня 1%-ный, но подойдет абсолютно любой). Перемешайте и оставьте массу на 20-30 минут для набухания.

В отдельной емкости взбейте куриные яйца и добавьте сахарный песок. С помощью миксера взбейте массу до пышного светлого состояния.

По истечении времени соедините эти две массы (набухшую манную крупу и взбитые яйца) в одной миске. Аккуратно перемешайте, чтобы не потерять их легкость. Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Еще раз перемешайте, чтобы не осталось мучных комочков.

Тщательно вымойте апельсин и снимите с него цедру, нам понадобится ее 0,5-1 ч.л., в зависимости от того, сколько вы хотите получить ароматной выпечки. Следите за тем, чтобы цедрой вы не касались белой части кожуры - она горчит. Затем аккуратно очистите апельсин от кожуры, отделив мякоть от кожуры и перегородок. Мякоть апельсина нарежьте произвольно и отправьте в миску с тестом. Смешайте это.

Переложите тесто в жаропрочную форму, застеленную пергаментом, и отправьте в предварительно разогретую духовку.

Выпекайте манник в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов. Проверьте готовность деревянной шпажкой - на ней не должно остаться сырого теста. Остудите выпечку на решетке и подавайте к столу.

Смешанный с кефиром манник с апельсином получается очень вкусным и ароматным. После того как тесто остынет, его можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.

Внутри пирог имеет мягкую пористую структуру, а снаружи - аппетитную румяную корочку. Подавайте к чаю!

Приятного аппетита!