Манник из манной каши

Ингредиенты:

Манная крупа - 180 г

Сахар - 150 г

Вода - 300 мл

Молоко - 500 мл

Сливочное масло - 50 г

Рикотта - 250 г

Яйцо (c0) - 3 шт.

Лимон - 1 шт. (90 г)

Калорийность: 151 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые ингредиенты для запекания манника из манной каши в духовке. Тщательно промойте поверхность лимона мыльным раствором и промойте в проточной воде. То же самое мы проделаем и с яйцами.

Налейте молоко в кастрюлю, а затем влейте воду. Добавьте 3 столовые ложки сахара.

Выложите кусочек сливочного масла и включите плиту на средний огонь. Помешивая молочную смесь ложкой, подождите, пока сливочное масло не растворится и молочная смесь не начнет закипать.

Убавим огонь до минимального уровня и тонкой струйкой засыпаем манку, постоянно и очень активно мешая будущую манную кашу венчиком. Наша цель - избежать образования комочков.

Мы будем варить манную кашу, постоянно помешивая венчиком, до готовности - она очень быстро загустеет. Снимите кастрюлю с готовой манной кашей с плиты и отставьте в сторону, чтобы она немного остыла (10-15 минут).

В отдельной просторной миске взбейте яйца, добавьте оставшийся сахар и рикотту.

С помощью миксера взбейте ингредиенты до получения однородной смеси.

К которому добавляем цедру одного лимона (натираем желтую поверхность лимона на мелкой терке) и выжимаем сок из одного лимона, разрезав его на две части. Смешайте это.

В эту массу кладем слегка остывшую и заметно загустевшую манную кашу.

Взбейте все эти ингредиенты миксером до получения однородной смеси.

Дно разъемной формы для запекания застилаем бумагой для выпечки, затем выкладываем всю свежевыбитую массу, разравнивая поверхность ложкой или лопаткой. Заполненную форму поставим в духовку, уже разогретую до 180 градусов. Мы будем выпекать манник примерно 1 час 30 минут при среднем уровне в духовке, режим выпекания - нагрев снизу и сверху.

Мы достанем готовый манник из манной каши из духовки и дадим ему полностью остыть в форме, чтобы выпечка полностью стабилизировалась и сохранила свою форму при нарезке.

Приятного аппетита!