Лимонный манник без яиц и муки

Ингредиенты:

Манная крупа - 2 стакана

Кефир - 2 стакана

Сливочное масло - 100 г

Сахар - 100 г

Вода - 100 мл

Сода - 1 ч.л.

Лимон - 1 шт.

Мед - 2 ст.л.

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить лимонный манник без яиц и муки, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Насыпьте манную крупу в глубокую миску, влейте кефир, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Снимите цедру с лимона и измельчите ее вместе с сахаром в блендере. Таким образом, мы получаем лимонный сахар.

Через 30 минут добавьте этот сахар к набухшей манной крупе. Также добавьте мягкое сливочное масло.

Добавьте в эту смесь соду и еще раз хорошо перемешайте.

Застелите форму пергаментом и вылейте тесто. Если форма силиконовая, то накрывать и смазывать ее не нужно. Теперь я часто делаю кексы и манникины с отверстием посередине.

Разогрейте духовку до 180 градусов и готовьте лимонный манник без яиц и муки в течение 40-45 минут, пока шпажка не станет сухой.

Добавьте мед в теплую кипяченую воду и выжмите лимонный сок, хорошо перемешайте. Проткните горячий манник шпажкой по всей поверхности и постепенно выливайте пропитку. В силиконовую форму можно, не опасаясь, вылить всю пропитку поверх манника и оставить до полного впитывания. Поскольку у меня металлическая форма, я вынула манник из формы на тарелку и размочила его по частям.

Когда манник остынет, украсьте его ломтиками лимона и нарежьте порционными кусками. Подавайте к чаю.

Приятного аппетита!