Ленивый пирог с капустой

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 200 г

Кефир - 300 мл

Куриные яйца - 2 шт.

Морковь - 70 г

Сода - 0,5 ч.л.

Мука - 2 стакана

Сливочное масло - 50 г

Молотый мускатный орех - 10 г

Семена кунжута - 1 ч.л..

Калорийность: 174 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Я не считаю себя ленивой домохозяйкой, но мне вообще не нравится возиться с тестом. К счастью для меня, сейчас можно купить в магазине любое тесто и быстро приготовить из него что-нибудь для всей семьи. Но иногда в морозилке нет теста, и необходимо испечь пирог, в таких случаях этот рецепт лично меня выручает. Прелесть его в том, что вы можете использовать любую начинку, а тесто всегда состоит из стандартного набора продуктов.

Ленивый пирог с капустой - одно из любимых блюд в моей семье. Отличная сочная начинка, румяная корочка, нежная структура теста - что еще вам нужно?

Мы подготовим продукты для приготовления быстрого пирога с капустой для ленивых на кефире. Набор продуктов базовый, помимо капусты, в начинку можно добавить и другие ингредиенты: грибы, морковь, лук-порей, болгарский перец. На этот раз я добавлю только морковь. Лучше брать молодую капусту, она и сочнее, и нежнее.

С помощью шинковки или специальной терки нарежем капусту, морковь натрем на средней терке. Немного поминаем капусту и морковь руками, чтобы они пустили сок.

Растопите сливочное масло в кастрюле и положите в нее морковь и капусту. Добавьте специи и соль, мускатный орех очень хорошо подходит к блюдам из капусты. Обжаривайте овощи на среднем огне в течение 10-15 минут, до мягкости.

Тем временем приготовьте заливное тесто. Налейте в миску кефир, добавьте куриные яйца, соду и соль. Сода начнет гаситься кефиром и может зашипеть, так и должно быть, не бойтесь.

Постепенно всыпайте муку и перемешивайте тесто, пока оно не станет однородным.

Любую форму для запекания выстилаем пергаментной бумагой. Смажьте бумагу растительным маслом.

Вылейте половину теста в форму.

Теперь равномерно распределяем нашу начинку.

Наполняем начинку оставшейся частью теста, помогая себе ложкой, равномерно распределяем тесто по начинке.

При желании пирог можно посыпать кунжутом. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

ВАЖНО: время является приблизительным. Все зависит от размера формы, в которой вы будете выпекать пирог. Моя форма большая, 30 см, корж будет низким и пропечется быстрее, чем тот, который будет выпекаться в форме меньшего диаметра. Для того чтобы все получилось хорошо и пирог пропекся, через 30 минут проверьте его готовность деревянной шпажкой, проткнув ею середину пирога. Если шпажка мокрая, значит, пирог еще не готов. Дайте ему еще 10 минут времени и еще раз проверьте готовность пирога описанным выше способом.

Готовим пирог до сухой спички (шпажки).

Готовый ленивый пирог с капустой вынимаем из духовки и оставляем в форме на 10 минут, затем осторожно вынимаем из формы.

Разрезаем быстрый заливной пирог с капустой на порции и зовем домочадцев к столу.

Приятного аппетита!