Ленивый пасхальный кекс с изюмом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3-3,5 стакана

Яйцо С2 - 3 шт.

Молоко - 1 стакан

Сливочное масло - 120 г

Сахар - 1 стакан

Изюм (без косточек) - 0,5 стакана

Сухие дрожжи - 2 ч. л.

Картофельный крахмал - 1 ст. л.

Ванилин - 1 г

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 15 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Рецепт торта "ленивый" я получила на работе. Пять лет назад им активно пользовались все, и он всегда оказывался успешным. Потом они как-то забыли. Перед праздником я вспомнила о нем и решила испечь, а заодно поделиться со всеми простым и легким рецептом. Многие молодые хозяйки хотят порадовать семью к праздникам, но не решаются возиться с дрожжевым тестом. Вам нужно запастись качественными ингредиентами и хорошим настроением, и все получится!

Мы подготовим необходимые продукты в соответствии со списком. Вымойте и обсушите яйца. Масло нужно заранее достать из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Насыпьте сахар в глубокую миску, сверху положите 2 ч.л. (с горкой) сухих дрожжей. Вам не нужно ничего смешивать!

Теперь мы выпускаем по одному яйцу за раз.

Выкладываем сливочное масло, нарезанное кусочками. Вы должны постараться закрыть желтки, чтобы они не высохли.

Разогрейте молоко в микроволновой печи до температуры около 30 градусов. Перелейте его в миску. И оставьте смесь под льняной салфеткой на столе. Закваска может стоять до 12 часов. Очень удобно оставить его на ночь и начать выпекать утром.

По истечении указанного времени содержимое будет перемешано. Если на яйцах образовались пленки, их нужно аккуратно снять, перемешать не получится. Теперь добавьте просеянную муку с ванилином и изюмом. Хорошо вымесите тесто до получения однородной массы.

У вас получится густое тесто, теперь выложите его в смазанную маслом форму и оставьте в теплом месте для подъема. Процесс занимает 30-40 минут. За это время заготовка увеличивается в объеме в 2 раза. Вы можете выпекать его в высокой форме, для тортов.

Выпекайте при температуре 200-220 градусов 40-60 минут, пока зубочистка не высохнет. За это время можно приготовить глазурь (по желанию). Дайте выпечке остыть в форме, избегая резких колебаний температуры. Перекладываем его на сервировочное блюдо, украшаем по своему вкусу (глазурью, посыпкой, цукатами, мармеладом, сахарной пудрой).

Счастливых праздников и всего наилучшего!