Курник с курицей и картошкой

Ингредиенты:

Мука - 2-3 стакана

Кефир - 1/2 стакана

Сметана - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 2 г

Соль - 2 щепотки

Куриные яйца - 1-2 шт.

Сливочное масло - 1/2 пачки

Куриная грудка - 1 шт.

Картофель - 3-5 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Подсолнечное масло - по вкусу

Петрушка - 1/2 пучка

Соль - по вкусу

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Знаменитый русский пирог не нуждается в представлении. Величественный курятник заслуживает вашего внимания, дорогие хозяйки, не меньше, чем пирожки с начинкой. Я предлагаю приготовить курятник с курицей и картофелем из теста быстрого приготовления. Курник готовится в два этапа. Сначала замешивается тесто, а затем готовится начинка или наоборот.

Чтобы замесить тесто для курятника, вам не обойтись без муки, кефира, сметаны, разрыхлителя, сливочного масла, соли и куриного яйца – для смазывания поверхности пирога перед выпечкой.

Замороженное сливочное масло следует натереть на терке в миске.

Далее добавляются мука и разрыхлитель, а также соль. Сливочное масло и муку смешать руками в крошку.

После этого в тесто следует добавить кефир и сметану.

Тщательно перемешайте.

Замесите мягкую булочку и отправьте ее под пленкой в холодильник.

Для начинки вам понадобится куриная грудка без кожи, очищенные картофель и лук, а также зелень петрушки, соль и подсолнечное масло для обжаривания начинки.

Курицу и картофель нарезают кубиками, обжаривают на подсолнечном масле до слегка золотистого цвета. В процессе жарки посолите начинку, а затем добавьте рубленую зелень.

Тесто разделить на две части. Из каждого теста раскатать круглую тонкую лепешку. Один идет в качестве основы. Форму для запекания застелите кругом теста. Смажьте его подсолнечным маслом. Выложите охлажденную начинку в середину.

Положите вторую лепешку поверх начинки и закройте ее основой.

Аккуратно сформируйте края ножом, а затем пройдитесь руками, делая небольшие надрезы. Лишнее тесто пойдет на украшение шляпки курятника.

Украсьте заготовку фигурками из теста по желанию.

Пройдитесь кисточкой с куриным желтком по поверхности. Поставьте форму с картофельной курицей в горячую духовку на 45 минут.

Итак, этап приготовления закончен. Курник с курицей и картофелем получился отменным. Румяный, достаточно пышный и сочный.

Пригласите своих близких к праздничному столу с традиционным пирогом. Приятного чаепития по-русски!