Курник с курицей

Ингредиенты:

Готовое куриное мясо - 300 г;

Сухие грибы - 1 стакан;

Готовый рис (ассорти) - 1 стакан;

Лук репчатый - 1 головка;

Блины - 4-5 штук;

Яйца вкрутую - 2 штуки;

Дрожжевое тесто - около 800 грамм;

Зелень укропа - 1 пучок;

Соль и специи по вкусу.

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Курник - это национальное блюдо русской кухни. Изначально его подавали к королевскому столу по особым случаям, а также это традиционный церемониальный свадебный торт, и поэтому он заслужил гордое звание "короля пирогов".

Одним из обязательных ингредиентов курятника является куриное мясо, в дополнение к нему в несколько слоев, отделенных друг от друга блинчиками, укладываются овощные, крупяные, грибные и другие начинки. Изначально курятники готовили с пшеном, затем стали использовать гречневую крупу, а в современных пирогах все чаще используется рис.

Я предлагаю вариант курятника из запеченных куриных бедер, ассорти из риса, сушеных лесных грибов с луком, сваренных вкрутую яиц, свежего укропа и дрожжевого теста с блинами, который вы можете приготовить практически по любому рецепту (или рецепту с веб-сайта). Приготовьте следующие ингредиенты:

Сухие грибы замочить, отварить до готовности и потушить с обжаренным на растительном масле луком с ароматными травами и солью по вкусу.

Разделите тесто на 2 части: одну маленькую для нижней части курятника и одну плотную, чтобы скрыть всю слоеную конструкцию. Меньшую часть раскатайте в круг, немного больший по диаметру, чем блинчики. Выложите на него ровным слоем рисовую начинку, посолите.

Накройте рис блинчиком и выложите на него куриную начинку.

Снова накройте блинчиком, выложите ароматную и сочную начинку из грибов с луком.

Накройте грибы блинчиком и выложите слой тертого или измельченного яйца, сваренного вкрутую.

Яйцами также покрывают блинчик и посыпают его рубленой свежей зеленью укропа, и эту начинку можно подавать к блинчику или обойтись без блинчика...

Раскатайте основную часть теста в круг и накройте им пирог, затем срежьте излишки теста и защипните нижнюю и основную части теста вместе.

Пока пирог находится в духовке 15-20 минут, его можно украсить по своему вкусу и смазать для румяного блеска, например, яичным желтком, размешанным в небольшом количестве холодной воды. Необходимо выполнить несколько проколов на высоту всех начинок: в центре и с боков.

Запекайте курятник в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20-30 минут.

Готовый курятник необходимо накрыть полотенцем на несколько минут.

В качестве соуса к курятнику можно подать сметану или растопленное сливочное масло, а в качестве напитка - морс, квас, черный или травяной чай...

Приятного аппетита!