Курник с картошкой

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - 600-800 грамм;

Блинчики - 6-8 штук;

Готовое куриное мясо - 300-400 грамм;

Картофель - 3-4 штуки;

Лук репчатый - 1 головка;

Грибы - по желанию;

Соль и специи - по вкусу;

Растительное масло - для жарки.

Калорийность: 207 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Среди различных варианты курятников мне особенно нравятся те, в которых начинка разделена на блинчики. Традиционно курник представляет собой большой украшенный пирог в форме купола... Но я не особенно склонна украшать и все чаще выпекаю его простым способом. Я заворачиваю горку начинок в тесто и все.

Я хочу показать вариант курятника с картофелем, то есть в нем вместо традиционных круп используется картофельная начинка. Я кладу готовое куриное мясо и обжариваю лесные грибы или шампиньоны с луком.

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

Приготовьте дрожжевое тесто по любому рецепту с сайта или используйте покупные дрожжи.

Блинчики тоже могут быть практически любыми. Например, блины из ржаной муки,смотрите рецепт.

Размороженные лесные грибы или шампиньоны обжарить вместе с луком на сливочном или растительном масле, посолить по вкусу.

Готовое куриное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Здесь используются крылышки, запеченные в духовке.

Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой.

Для того чтобы картофель быстрее запекся, его нужно залить кипятком на несколько минут или даже варить до полуготовности.

Раскатайте тесто для курятника на поверхности, на которой вы будете выпекать, потому что потом очень сложно куда-либо перенести структуру начинки. Здесь используется бумага для выпечки, затем ее легко натянуть на противень с пирогом.

Раскатайте тесто в большой круг, поместите блинчик в центр, чтобы было понятно, на какой диаметр ориентироваться при выкладывании первого слоя начинки.

Выложите слой из половины картофелины, накройте его блинчиком.

Затем выложите слой из половины куриной начинки и тоже накройте его блинчиком.

Затем слой наполовину обжаренных грибов с луком, который также нужно накрыть блинчиком.

Повторите начинки еще раз, выкладывая блинчики, но лучше изменить порядок слоев так, чтобы картофельная начинка была последней. Приподнимите края теста вверх и закройте все слои начинки.

Я должен сразу сказать, что это не самая традиционная форма курятника. Обычно тесто предварительно делят на две части: одну маленькую нижнюю, а вторую побольше для укрытия...

Оставьте сверху отверстие для выхода пара и дополнительно проткните все начинки и разделяющие их блинчики. Для приятного румяного блеска можно смазать поверхность курятника желтком, размешанным в 1 столовой ложке холодной воды. Поместите курятник в предварительно разогретую духовку на противень и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 30-40 минут.

Готовый курятник с картофелем следует накрыть полотенцем на несколько минут.

Курятник с картофелем готов.

Приятного аппетита!