Кулебяка с капустой и мясным фаршем

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто - около 1 кг

Капуста - около 300 г

Лук репчатый - 1 головка

Мясной фарш - 500 г

Специи "для мяса" - 0,5 чайной ложки

Растительное масло - для жарки

Томатная паста - 2 чайные ложки

Желток - 1 штука

Соль

Калорийность: 243 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

В русской кухне кулебяка - это продолговатый пирог с большим количеством начинки. Тесто используется разное: дрожжевое, слоеное или пресное, начинки тоже очень разные и, как правило, сложные, т.е. в одной кулебяке может быть сразу две или более начинки.Я предлагаю рецепт приготовления кулебяки с капустой и, поскольку мои домочадцы ищут мясо в каждом блюде, еще и с мясным фаршем :)

Приготовьте дрожжевое тесто, капусту, мясной фарш, специи, лук, томатную пасту или помидоры, яичный желток, соль, растительное масло.

Я приготовила тесто по такому рецепту: 250 мл молока, 2 столовые ложки сметаны, 0,5 чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара, около 500 г муки и 1,5 часа. ложки сухих дрожжей "Саф-момент". Замесила, дала 2 раза подняться (это быстро) и раскатала под начинку.

Тушите фарш с луком и специями до готовности, посолите по вкусу.

Нашинкуйте капусту и потушите ее с томатной пастой до желаемой степени мягкости.

Раскатайте тесто в овальный или прямоугольный пласт на посыпанном мукой столе или лучше сразу на коврике, бумаге или противне, на котором вы будете выпекать. Выложите слой капусты.

В принципе, кулебяку уже можно заворачивать и запекать, но по пожеланиям домочадцев я добавляю еще и слой мясного фарша.

Если хотите, сделайте из теста какой-нибудь орнамент для украшения кулебяки.

Защипните края теста так, чтобы образовалась продолговатая кулебяка. Смажьте его сырым желтком.Сделайте в тесте проколы, чтобы выпустить пар.

Выпекайте кулебяку при температуре 200 градусов в духовке около 20 минут до зарумянивания.

Кулебяка с капустой и мясным фаршем готова!

Приятного аппетита!