Кулебяка из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 грамм;

Фарш из свинины и говядины - 300 грамм;

Капуста - 250 грамм;

Морковь - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Растительное масло - 3 ст.л.;

Сметана для смазки;

Кунжут;

Черный молотый перец;

Хмели-сунели;

Молотый кориандр;

Соль.

Калорийность: 313 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я хочу предложить рецепт упрощенной кулебяки с капустой, мясом и морковью. Почему упрощенный? Потому что в традиционной кулебяке должно быть одновременно несколько начинок, которые укладываются слоями. Но в последнее время можно встретить и простые варианты кулебяки с одной начинкой. Также кулебяку отличается от пирога более вытянутой, овальной формой, похожей на батон. Такая форма гарантирует лучшее пропекание начинки, а также удобную порционную нарезку.

Нам понадобятся такие продукты:

Я использовала смешанный домашний фарш из свинины и говядины. Морковь нарежьте мелкими кубиками. Лук - полукольцами.

Капусту лучше нарезать тонкой соломкой, тогда она будет похожа на лук в начинке и придаст ей сладкий вкус.

Обжарьте смешанный мясной фарш в разогретом растительном масле. Затем добавьте лук и морковь. Посолите и обжаривайте, помешивая, в течение 10 минут. Затем добавьте капусту, все время перемешивайте и влейте стакан воды. Тушите начинку на медленном огне, пока жидкость полностью не выкипит. Посолите и поперчите по вкусу. Можно посыпать любимыми специями, молотым кориандром или хмели-сунели.

Готовую начинку остудите.

Раскатайте тесто в прямоугольник, сделав надрезы по краям. Выложите начинку в центр и оплетите края, как новогоднюю елку, формируя кулебяку.

Смажьте поверхность сметаной, посыпьте кунжутом и выпекайте около 25 минут при температуре 170 градусов.

Готовый пирог из слоеного теста слегка остудите и можно подавать к столу.

Очень сочный и мягкий. Приятного аппетита!