Куи бакар

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Кокосовое молоко - 250 мл

Куриные яйца - 3 шт.

Ваниль - 3 г

Сахар - 140 г

Семена кунжута - 2 ст.л.

Сливочное масло - 10 г

Соль - щепотка

Калорийность: 267 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Сегодня я предлагаю вам приобщиться к малазийской кухне и приготовить вкусную выпечку вместе со мной куй бакар. Это очень нежный пирог с кокосовым вкусом и хрустящей корочкой из семян кунжута.

Приготовить малайзийский пирог куй бакар очень просто. В Малайзии существует несколько вариантов этой выпечки - с добавлением зеленого красителя и специфических ингредиентов. Сегодня мы приготовим более популярный и простой вариант куй-бакара - с добавлением ванилина.

Всыпьте всю муку в миску, добавьте сахар и соль. У меня есть ванилин - в такие маленькие рожки можно добавить ванильный сахар, ванильную эссенцию или настоящую ваниль, как вам нравится, и что у вас есть в наличии.

Вбиваем яйца в миску с сухими ингредиентами.

Кокосовое молоко нужно хорошо размешать вилкой, потому что обычно в банке оно расслаивается на жир и воду. Добавьте в тесто кокосовое молоко.

Получившееся тесто хорошо вымешиваем, оно будет иметь достаточно жидкую консистенцию, но добавлять дополнительную муку не нужно, тесто пропечется.

В Малайзии для выпечки куи бакара используются специальные формы в форме цветка. У меня обычная форма. Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку, предварительно смазанную маслом, на 10 минут, а затем выливаем тесто в форму. Обильно посыпьте верх теста кунжутом и отправьте форму обратно в духовку на 30-40 минут.

Дайте готовому куй-бакару немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски.

Чтобы попробовать кюй кабар - что-то среднее между пирогом и печеным заварным кремом, я бы охарактеризовала вкус так.

Но консистенция получилась немного плотнее, чем в оригинале, поэтому в следующий раз я немного сокращу время выпекания, чтобы все получилось правильно (время выпекания уже скорректировано в описании рецепта).

Приятного аппетита!