Кучмачи из куриных потрохов

Ингредиенты:

Куриные желудки - 200 г

Куриные сердечки - 200 г

Куриная печень - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сливочное масло - 20 г

Подсолнечное масло - 3 ст.л.

Сухая аджика - 1 ст.л.

Хмели-сунели - 0,5 ст.л.

Семена кориандра - 1 ч.л.

Соус Наршараб - 30 мл

Вода - 200 мл

Зерна граната

Зелень по вкусу

Калорийность: 156 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Кучмачи - блюдо грузинской кухни. Его готовят из субпродуктов, обычно курицы и утки. В блюдо обязательно добавляют красное вино, перец чили, зерна граната и кориандр. Я слышала, что вино можно заменить соусом наршараб, что я и сделала.

Блюдо получается вкусным, очень сытным.

Чтобы приготовить кучмачи из куриных потрохов, мы подготовим продукты согласно списку.

Лук и чеснок мелко нарежьте и немного обжарьте на смеси подсолнечного и сливочного масла.

Куриные желудки, печень и сердце очищают, промывают и выкладывают к обжаренному луку. Слегка обжарьте их, чтобы они приобрели сероватый цвет, перестали быть красными.

Добавьте хмели-сунели, аджику, семена кориандра и лавровый лист.

Влейте соус наршараб и воду.

Тушите кучмачи из куриных потрохов под крышкой в течение 20-30 минут.

Блюдо готово.

Подавайте его горячим, посыпав зеленью и зернами граната. Последнего у меня не было.

Приятного аппетита!