Королевская ватрушка с вяленой вишней

Ингредиенты:

Мука - 180-200 г

Сливочное масло - 160 г

Разрыхлитель - 7 г

Соль - 1 щепотка

Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 10 г

Творог творожный - 300 г

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар - 100 г

Мускатный орех тертый - 5 г

Вишня сушеная - 100 г

Калорийность: 394 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Наверное, каждый пробовал королевский чизкейк. Можно с уверенностью сказать, что по этому рецепту чизкейк получается просто необыкновенно сочным, нежным, а главное, не пресным - в этом его изюминка.

А получается этот необычный вкус у чизкейка за счет добавления кислых ягод сушеной вишни, это также придает выпечке фруктовую сочность.

Еще одним отличием этого рецепта королевского чизкейка с вяленой вишней является то, что вместо обычного творожного пюре используются готовые сладкие творожные сыры. Их отличает однородная нежная консистенция, так необходимая в этой замечательной выпечке.

Если вы хотите попробовать это, возьмите продукты из списка и приступайте!

Сначала приготовьте начинку: в глубокую подходящую миску сложите развернутый от обертки сыр, разбейте яйца.

Добавьте немного сахара - ведь сыры и так сладкие. А теперь хорошо разомните смесь вилкой, блендер вам не понадобится - масса сама станет однородной и выровненной после выстойки. Оставь ее, пока будешь делать тест.

В другую емкость просейте муку, добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.

Вотрите холодное сливочное масло в сухую смесь, а чтобы это было легче делать, периодически обмакивайте кусочек сливочного масла в муку. Измельчите полученную смесь в крошку.

Вы видите, как творожная масса стала однородной, теперь добавьте мускатный орех, натертый на терке.

Выложите крошки теста на противень, застеленный бумагой для выпечки, формируя бортики.

Вылейте творожную массу в получившуюся воронку.

А поверх начинки выложите ягоды вишни, часть из них утопите. Вы можете сразу выложить вишню, а затем покрыть творожной начинкой, как вам больше нравится.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут, следите за выпечкой.

Когда чизкейк испечется, достаньте его из духовки и полностью остудите, только после этого выньте из формы и нарежьте на порционные куски.

На стол подавайте королевский чизкейк с вяленой вишней к чаю или кофе, устройте приятное и вкусное чаепитие!