Королевская ватрушка с вареньем

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 220 г

Соль - щепотка

Сахар - 35 г

Сливочное масло - 70 г

Разрыхлитель - 1/3 ч.л.

Творог - 300 г

Сметана - 110 г

Сахар - 70 г

Ванилин - на кончике ножа

Куриное яйцо - 2 шт.

Любое варенье - 3-4 ст.л..

Калорийность: 242 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить королевский чизкейк с творогом и джемом в духовке, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавьте холодное сливочное масло.

Нарежьте его на кусочки. В процессе добавьте 2 столовые ложки воды.

Я сделала это в кухонном комбайне. Если у вас нет такого помощника, то натрите сливочное масло, смешайте с остальными ингредиентами и разотрите его руками до песочного состояния, в конце добавьте 2 столовые ложки воды и быстро разотрите смесь еще раз.

" Тесто" готово.

Отложите в сторону.

Для начинки смешайте все ингредиенты и либо пробейте блендером, либо взбейте, либо измельчите венчиком.

Выложите половину "теста" в форму. Выровняйте его. Сформируйте бортики.

Выложите творожную начинку. Для начинки - джем.

Вылейте оставшееся "тесто" поверх начинки.

Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.

Королевский чизкейк с джемом готов. Начинка в пироге будет неустойчивой - она дрожит в центре, как и положено. После охлаждения он полностью стабилизируется и превратится в пышный творожный крем.

Полностью остудите королевский чизкейк в форме, затем подавайте к столу.

Будет лучше, если вы поставите форму для торта на ночь в холодильник - так чизкейк станет еще вкуснее. Вот что я сделала: испекла вечером, убрала на ночь в холодильник, а утром получился вкусный десерт к чашечке кофе.

Приятного чаепития!