Королевская ватрушка с творогом и лимоном (с цедрой)

Ингредиенты:

Мука - 240 г

Сливочное масло - 160 г

Сахар - 100 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Творог 9%-ный - 500 г

Лимон - 1 шт.

Сахар - 100 г

Ванильный сахар - 8-10 г

Яйца - 3 шт.

Калорийность: 281 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить королевский чизкейк с творогом и лимоном (цедрой лимона), подготовьте все необходимые ингредиенты.

В глубокую миску просейте муку с содой, добавьте соль и холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Добавьте сахар.

Разотрите смесь руками в крошку. Пока готовится начинка, крошки можно убрать в холодильник.

В другой миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар и яйца.

С помощью блендера смешайте творожную массу. Лимон хорошо вымойте и ошпарьте кипятком. Удалите лимонную цедру с помощью специального приспособления. Можно натереть лимон на терке, стараясь не задеть белый слой, расположенный под цедрой. Добавьте цедру в творожную начинку.

Застелите дно формы пергаментом, выложите половину песочной крошки, затем творожную начинку, разровняйте.

Затем засыпьте оставшуюся крошку и разровняйте поверхность.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте королевский чизкейк с творогом и лимоном в течение 45 минут. Верх чизкейка должен покраснеть.

Остудите чизкейк в форме, затем аккуратно выньте и нарежьте кусочками. Чтобы нарезать его достаточно красиво, лучше дать чизкейку постоять пару часов в холодильнике после остывания.

Приятного аппетита!