Кокроки с яблоками

Ингредиенты:

Мука – около 2,5 стакана

Сметана – 1 стакан

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Сахар - до 1 ст.л..л.

Яблоки - 3 шт..

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я познакомился с кокроки как с удмуртскими пресными пирогами, но так называются и другие продукты (где-то батоны, где-то сырники...) Удмуртия - наши соседи, я имею в виду, что республика соседствует с Кировской областью. Однажды побывав на душевном и красочном удмуртском празднике "Выл Джук", она дополнила наше семейное меню блюдами с интересными национальными названиями.

Начинки в коконах могут быть сладкими или несладкими, очень популярны: картофель, капуста, яблоки. Я покажу вам вариант с яблоками, их количество зависит от размера, а из указанных ингредиентов теста хватило на 16 пирожков среднего размера.

Для приготовления коконов с яблоками подготовьте ингредиенты в соответствии со списком. Жирность сметаны не важна, муку можно брать либо только пшеничную, либо смесь пшеничной и ржаной, а еще у меня есть планы на тесто для цельнозерновых коконов.

Смешайте сметану с яйцом, солью и сахаром.

Добавьте муку, желательно просеянную, и перемешайте.

Затем замесите тесто. Чтобы он меньше прилипал, смажьте руки растительным маслом. В результате у вас должно получиться мягкое, приятное в работе, легко раскатывающееся тесто. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы оно не высохло.

Затем разделите тесто на кусочки одинакового размера.

Яблочная начинка в этом рецепте - это просто нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Если они кислых сортов, то дополнительно посыпьте сахаром, а любители могут добавить корицу.

Каждую часть теста тонко раскатайте, на одну половину выложите ломтики яблока, накройте второй частью теста и защипните края.

Я смотрю на пироги и думаю, почему я назвала их средними по размеру? Для некоторых он довольно велик)) В следующий раз я действительно испеку 32 пирога из такого количества теста!

Сделайте несколько проколов, чтобы коконы не разбухли при выпечке. Так же необходимо смазать поверхность желтком, но я делаю это не последовательно...

Выпекайте коконы с яблоками на смазанном маслом или выстеленном противне в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов. Примерное время готовности - 20 минут.

Тараканы готовы.

Приятного чаепития!