Кокосовый пудинг

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Кокосовое молоко - 400 мл

Сахар - 100 г

Крахмал (не картофельный) - 50 г

Калорийность содержание: 141 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Кокосовый пудинг привлек мое внимание в азиатском ресторане - и сразу покорил меня! Оперативная разведка показала, что существует несколько способов приготовления этого блюда. Я покажу вам тот, который показался мне самым простым (для европейца). Он хорош тем, что не допускает использования какого-либо конкретного крахмала. Главное, не брать картошку! Это испортит вкус. Но между кукурузой, рисом и тапиокой вы можете выбирать произвольно.

Поскольку разные крахмалы загущаются немного по-разному, я предупреждаю вас, что у меня была кукуруза. Чтобы рассчитать количество какого-либо другого крахмала для рецепта кокосового пудинга с такой консистенцией, возьмите за основу объем обычного молока и не учитывайте кокосовое молоко.

В дополнение к ингредиентам, которые я указал, в кокосовом пудинге, можно добавить еще ванили или ванили.

Крахмал и сахар растворяют где-то примерно в 100 мл молока.

Оставшееся молоко доводят до кипения вместе с кокосовым молоком.

Смешайте молоко с крахмалом и сахаром в кипящее молоко (пропущенное через металлическое сито, чтобы не было комочков) и готовьте на слабом огне в течение 2 минут при интенсивном помешивании.

Горячий кокосовый пудинг сразу же разливаем по формочкам и ждем, пока он остынет.

В принципе, его можно чем-нибудь украсить, но он великолепен на вкус в своем собственном виде!