Кофейный пирог с черникой

Ингредиенты:

Мука - 200 грамм;

Сахар - 180 грамм;

Сливочное масло - 150 грамм;

Яйцо - 2 шт. (крупная);

Сметана - 130 мл;

Растворимый кофе - 3 ч.л.;

Кипяченая вода - 2 ст.л.;

Корица - 0,5 ч.л.;

Выпечка порошок - 1 ч.л.;

Замороженная черника - 80 грамм.

Калорийность: 289 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию вкусный кофейный пирог с черникой, который совсем не сложно приготовить к чаю. Я благодарна Натали за рецепт. Но мне пришлось внести коррективы в рецепт по своему вкусу. Если вы используете мелкие яйца, то количество муки также следует уменьшить. Для тех, кто любит более сладкие десерты, количество сахара можно увеличить. В противном случае пирог выпекается быстро, запах умопомрачительный. Готовьте, вы не пожалеете об этом.

Состав:

Все продукты должны быть комнатной температуры. Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром, пока оно не побелеет. Добавляйте яйца по одному и хорошо перемешивайте, пока тесто не станет однородным.

Разведите кофе в двух столовых ложках горячей воды, остудите, а затем добавьте в яично-масляную смесь, перемешайте. Добавьте сметану.

Смешайте муку с разрыхлителем и просейте ее в тесто. Перемешайте ложкой, чтобы тесто стало гладким и без комочков.

Добавьте в тесто сушеную чернику. Я использовала замороженный. Очень осторожно перемешайте.

Вылейте тесто в форму диаметром 22 см или меньше. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке около 35 минут. Проверьте готовность с помощью щепки.

Остудите готовый корж в форме, затем достаньте.

Посыпьте торт сахарной пудрой, украсьте на свое усмотрение.

Подавайте немедленно. Очень рассыпчатый и вкусный. Приятного чаепития!