Классический манник на кефире без муки

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Кефир - 1,2 стакана

Сливочное масло - 20 г

Сахар - 100 г и более

Соль - на кончике нож

Куриные яйца - 2 шт.

Разрыхлитель для теста (ванильный) - 3 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, чтобы приготовить классический манник на кефире без муки, возьмите продукты из списка.

Добавьте в миску всю порцию кефира. Кефир необходимо довести до комнатной температуры. Я рекомендую достать его из холодильника за 30 минут до приготовления теста.

Всыпьте манную крупу в кефир.

Тщательно перемешайте пластиковой ложкой или лопаткой. Не должно быть комочков. Оставьте манную крупу с кефиром в теплом месте для набухания. 30 минут будет достаточно.

Взбейте куриные яйца в пену вместе с сахаром. Добавьте сахар по вкусу. Мне хватило половины стакана, но сладкоежкам не помешает и больше. Отправьте взбитые яйца в смесь из набухшей манной крупы и кефира.

Замесите тесто до получения однородной массы. Добавьте разрыхлитель, немного соли и еще раз хорошо перемешайте. Оставьте тесто еще на 15 минут и позаботьтесь о емкости для выпечки.

Подготовьте форму для запекания. Чтобы сделать манник в виде торта, используйте небольшую по диаметру, но большую емкость. Предварительно смажьте его сливочным маслом и посыпьте легким слоем сухой манной крупы.

Выпекайте манник до готовности при температуре 180°C. Время приготовления - 40-50 минут. Проверьте готовность лезвием ножа или деревянной шпажкой. Если вы проткнете готовый пирог с манником, тесто не будет прилипать к ножу или шпажке.

После выпекания пирог следует слегка охладить. Накройте форму для манника тарелкой и переверните ее быстрым движением. Правильно приготовленный манник будет выпрыгивать из формы, как этот милый пирог. Как гладко и красиво получилось...

Посмотрите, друзья, какая у него румяная корочка! Резать даже жалко, но куда деваться, если чайник уже закипел и вся домашняя "команда" ждет за столом.

Разрежьте классический манник на кефире без муки на порционные треугольники, как пирог.

Пирог идеально разрезается на ровные треугольники. Угощайтесь манником, пока он не остыл. В теплом виде наш простой десертный торт обладает потрясающим вкусом и очень нежной основой. Приятного чаепития!