Классический холодный свекольник на кефире

Ингредиенты:

Отварная свекла - 2 шт.

Отварной картофель - 2 шт.

Свежий огурец - 0,5 шт. длиной

Зеленый лук - 6 перьев

Укроп - 4 веточки

Вареные яйца - 2 шт.

Кефир - 1 литр

Соль - по вкусу

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Классическая холодная свекла на кефире - это всем знакомая окрошка, только без колбасы и заправленная кефиром вместо кваса. В Литве такой холодильник очень популярен, но там в него не кладут картофель, а подают горячее картофельное пюре отдельно в качестве дополнения.

Любители мяса вполне могут добавить в этот постный рецепт нужные мясные продукты - отварную курицу, говядину или любые сосиски. Мой вариант - легкий, звонкий, охлаждающий и не обременяющий! Все девушки будут в восторге от этого супа в жаркий день!

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Заранее отварите картофель, свеклу и яйца.

Очистите картофель и свеклу.

Свеклу, картофель, яйца и огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и укроп.

Выложите всю нарезку в кастрюлю, перемешайте. Можно залить кефиром, посолить по вкусу и дать свекле на кефире настояться в холодильнике. Многим людям нравится этот вариант. Свекла в этом случае приобретает ярко-сиреневый цвет от свекольного.

Второй вариант: овощную нарезку кладут прямо в тарелки, и каждый наливает кефир по своему вкусу и добавляет соль.

Оба варианта классической холодной свеклы на кефире обладают необходимой свежестью и охлаждающими свойствами. Выберите тот, который соответствует вашему вкусу! Приятного аппетита!