Киш с рыбой и брокколи

Ингредиенты:

Сливочное масло - 100 г

Соль - щепотка

Куриное яйцо (желток) - 1 шт.

Вода - 3-5 ст.л.

Мука пшеничная - 200 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливки 35% - 250 мл

Сыр - 100 г

Рыба белая - 300 г

Брокколи - 200 г

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 247 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить киш с рыбой и брокколи, подготовьте продукты согласно списку.

Положите соль, муку, холодное сливочное масло и желток в чашу кухонного комбайна. Измельчите до состояния крошки.

Добавьте воды и скатайте тесто в шар.

На фото видно, что тесто похоже на песок, тем не менее, оно прекрасно собирается в комок!

Переложите тесто в пакет и поставьте в холодильник на 15 минут.

В это время брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде в течение 3 минут.

Затем слейте воду, дайте капусте остыть.

Нарежьте рыбу достаточно крупными кусками.

Достаньте тесто из холодильника. На поверхности, посыпанной мукой, раскатайте тесто в круг и выложите его в форму, формируя бортики.

На тесто выложите фольгу и высыпьте начинку (рис, гречку, фасоль...).

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут.

Затем снимите фольгу и груз.

Пока основа киша находится в духовке, приготовьте начинку.

Смешайте для него все ингредиенты, кроме рыбы и брокколи. Перемешайте до получения однородной массы.

Выложите половину рыбы и капусты на запеченную основу, затем посыпьте сыром.

Затем - оставшуюся рыбу, капусту и сыр.

Заполните заливкой.

Запекайте пирог с заварным кремом с рыбой и брокколи в разогретой до 200 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Открытый пирог с рыбой и брокколи готов.

Дайте ему немного остыть в форме, затем выньте из формы и подавайте.

Горячий или теплый пирог с заварным кремом неустойчив, полностью остывший можно нарезать ровнее и аккуратнее.

Приятного аппетита!