Киш с лисичками

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Сливочное масло - 120 г

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Свежие лисички - 300 г

Лук репчатый - 1 шт. (110 г)

Сметана - 200 мл

Зелень свежего укропа - 20 г

Твердый сыр - 100 г

Яйцо - 2 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 3-4 ст.л..

Калорийность: 232 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин..

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для киш из лисичек. Лисички вымыть, лук очистить, зелень укропа промыть.

Давайте проведем тест. В миску просейте муку, вбейте яйцо, добавьте соль и сливочное масло, нарезанное кусочками.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам.

Застелите дно разъемной формы пергаментом для выпечки, выложите тесто, формируя основу будущего пирога с бортиками (высота - 3-4 см), наколите тесто вилкой. Отложите форму с основой на некоторое время.

Давайте займемся начинкой. Мелко нарежьте лук.

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло, положите мелко нарезанный лук, обжаривайте до мягкости (4-5 минут).

Добавьте лисички к луку, разрезав крупные экземпляры на несколько частей. Обжаривайте все вместе, пока лисички не будут готовы, еще около 15 минут.

Давайте займемся начинкой. Выложите в миску сметану, взбейте яйца, посолите. Смешайте ингредиенты венчиком до получения однородной смеси.

Мелко нарежьте укроп.

Добавьте к сметанной смеси зелень укропа и крупно натертый сыр. Смешайте это.

Давайте соберем пирог. Выложите грибную начинку на основу из теста, равномерно распределяя.

Полейте грибную начинку сырно-сметанной смесью.

Отправляем заполненную форму выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Готовый пирог с заварным кремом с лисичками полностью охлаждают, вынимают из формы и подают к столу.

У этого пирога получается хрупкая песочная основа и очень нежная начинка с ярким и насыщенным вкусом лесных грибов, благодаря начинке из сметаны и сыра. Приятного аппетита!