Киш с луком-пореем и беконом

Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 г

Пшеничная мука - 250 г

Соль - щепотка

Куриное яйцо - 1 шт.

Вода со льдом - 3-6 ст.л.

Лук-порей - 400 г

Бекон - 200 г

Сливки 20-35% - 250 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сыр - 80 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 274 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить киш с луком-пореем и беконом, подготовьте продукты согласно списку.

Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло. Измельчите до состояния крошки.

Если нет кухонного комбайна, вы можете сделать это своими руками, просто измельчив все в крошку.

Затем добавьте яйцо и ледяную воду. Лучше добавлять воду постепенно, потому что ее может потребоваться разное количество.

Замесите тесто.

Вот так это будет выглядеть - довольно рассыпчато.

Соберите его в комок, не вымешивая. Переложите тесто в пакет и уберите в холодильник на 1-2 часа.

Приготовьте начинку.

Бекон нарезать соломкой.

Обжарить на сухой сковороде. Слейте образовавшийся жир, иначе он будет очень жирным.

Добавьте нарезанный лук-порей. Обжаривайте, помешивая, около трех минут. Отопление среднее.

Слегка остудите начинку.

По истечении отведенного времени достаньте тесто из холодильника.

На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 мм.

Выложите пласт в форму. Повышайте уровень.

Положите на тесто фольгу, высыпьте в нее груз (гречневую крупу, фасоль, рис, нут). В таком виде отправьте форму в разогретую до 190 градусов духовку на 5-7 минут.

Затем снимите фольгу с грузом.

Выложите начинку на выпеченное тесто.

Для начинки смешайте все ингредиенты. Перемешайте до получения однородной массы.

Сыр натрите на крупной терке.

Наполните начинку полученной смесью.

Выпекайте пирог с заварным кремом в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 30-40 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Пирог с заварным кремом с луком-пореем и беконом готов.

Немного остудите его в форме, затем на гриле.

Киш вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Я нарезала его очень теплым.

Приятного аппетита!