Киш с курицей и шпинатом

Ингредиенты:

Мука - 220 г

Сливочное масло - 125 г

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Куриное филе - 400 г

Замороженный шпинат - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца - 1 шт.

Сливки 10% - 120 мл

Соль - по вкусу

Овощи масло для жарки - 2 ст.л..

Калорийность: 233 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению киша с курицей и шпинатом.

Насыпьте муку в чашу блендера, при желании просейте, но я не всегда это делаю.

Затем нарежьте холодное сливочное масло крупными кусочками и положите его в чашу блендера. Измельчите в рассыпчатую крошку.

Его не нужно долго взбивать.

Выньте ножи из миски, вбейте яйцо и замесите густое тесто.

СОВЕТ! Не месите тесто долго, оно не должно стать горячим.

Если ножи не вынуты, перелейте основную смесь в миску и следуйте приведенным ниже инструкциям.

Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 25-30 минут.

Лук нарезать кусочками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета на умеренном огне, помешивая лопаткой.

Куриное филе нарежьте средними кусочками и выложите на сковороду.

Слегка разморозьте шпинат и нарежьте более мелкими кусочками, выложите на сковороду, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, на среднем огне почти до готовности. Затем остудите его.

Раскатайте тесто в тонкий пласт.

Его удобно раскатывать между двумя листами пергамента, поэтому не нужно посыпать поверхность и скалку мукой.

Переложите тесто в жаропрочную форму нужного размера, раскатайте края скалкой.

Если вы боитесь, что пирог прилипнет, смажьте форму маслом.

Застелите пергаментом и высыпьте груз, можно взять горох, гречку, нут и т.д. Этот шаг необходим для того, чтобы тесто не разбухло.

Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

Снимите груз и выложите начинку, формируя таким образом открытый пирог с курицей и шпинатом.

Взбейте яйцо со сливками и взбейте венчиком. Вылейте приготовленную смесь поверх начинки. При желании посыпать тертым сыром.

Поставьте пирог с заварным кремом с курицей и шпинатом в разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут, пока он не подрумянится.

Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!