Киш с капустой и яйцом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 150 г

Сливочное масло - 90 г

Соль - по вкусу

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Белокочанная капуста - 350 г

Сливки (10% жирности) - 80 мл

Свежая петрушка - 7 г

Сливочное масло - 20 г

Яйцо - 1 шт.

Вареное яйцо - 2 шт.

Подсолнечное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Сначала подготовьте ингредиенты для песочной основы. Сливочное масло должно быть мягким, комнатной температуры.

Смешайте все ингредиенты в глубокой миске и быстро замесите тесто. Это плохо, но оно должно собраться в комок.

Распределите тесто по форме. Обязательно сформируйте бортик высотой около 4 сантиметров, так как начинки будет много. Накройте форму и поставьте ее в холодильник.

Давайте займемся начинкой. Лучше брать молодую капусту, чтобы она быстрее приготовилась. Заранее сварите два яйца вкрутую, а одно возьмите сырым. Вместо петрушки вы можете взять любую другую вашу любимую свежую зелень.

Нашинкуйте капусту мелкой соломкой. Удобно это делать большим острым ножом или использовать специальную терку для шинковки капусты.

Разогрейте сливочное масло на среднем огне.

И тушите капусту до мягкости около 15-20 минут, периодически помешивая. Перед окончанием варки посолите капусту по вкусу. Немного остудите начинку.

В глубокой миске смешайте сырое яйцо, сливки и мелко нарезанную зелень. Перемешайте до получения однородной массы. Можно немного посолить начинку по вкусу.

Выложите начинку на песочную основу. Сверху украсьте кружочками вареных яиц.

Наполните пирог сливочно-яичной массой. И последний штрих: обязательно смажьте стаканчики для яиц подсолнечным маслом и довольно обильно. В противном случае при выпечке они сильно пересохнут. Выпекайте пирог с заварным кремом с капустой и яйцом в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!