Киш с фаршем и грибами

Ингредиенты:

Мука - 220 г

Сливочное масло - 125 г

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Отварные лесные грибы - 250 г

Мясной фарш - 250 г

Лук репчатый - 1/2 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Яйца - 1 шт.

Сыр - 70 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Калорийность: 275 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 30 мин.

Способ приготовления:

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления киш с мясным фаршем и грибами.

Всыпьте муку и соль в чашу блендера. Вбейте яйцо, добавьте холодное сливочное масло.

Измельчите прерывистыми движениями в крошку.

Или измельчите ножом на разделочной доске.

Соберите тесто в шар, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут, но не меньше. Если тесто получается рассыпчатым, влейте пару столовых ложек ледяной воды.

ВАЖНО! Не месите тесто долго, оно не должно стать горячим.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сковороде с растительным маслом до мягкости.

Добавьте мясной фарш и грибы. Обжаривайте, помешивая, до готовности, на это уйдет около 20 минут. Посолите, поперчите и остудите.

Раскатайте тесто в тонкий пласт, диаметр которого должен быть больше диаметра формы. Переложите тесто в форму, срежьте излишки теста.

СОВЕТ! Если вы не хотите раскатывать тесто и хотите ускорить процесс приготовления, просто придайте тесту форму рукой.

Сделайте несколько проколов в тесте вилкой. Поставьте в духовку , предварительно разогретую до 190 градусов, на 15-20 минут.

Выложите начинку.

Приготовьте начинку из сметаны и яиц, полейте пирог.

Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут. 40.

СОВЕТ! Следите за тем, чтобы сыр не пригорел, возможно, вам придется сократить время запекания.

Вкусный, ароматный пирог с заварным кремом с мясным фаршем и грибами готов.

Приятного аппетита!