Картофельный пирог на сковороде

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Лук репчатый - 1 шт. (75 г)

Яйцо (с1) - 2 шт.

Мука - 1 ст.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Свежая петрушка - 10 г

Твердый сыр - 80 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 140 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Давайте возьмем необходимые ингредиенты для готовим картофельный пирог на сковороде. Очистите картофель и лук, промойте петрушку в проточной воде.

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности.

Мелко нарежьте лук.

Мелко нарежьте зелень петрушки.

Всыпьте муку в миску и взбейте яйца.

Взбейте эти ингредиенты до получения однородной смеси.

Отварной и уже остывший картофель натрите на крупной терке.

Добавьте в картофельную массу итальянские травы и соль, яично-мучную смесь, мелко нарезанный лук и петрушку.

Смешайте ингредиенты до получения однородной массы.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите всю картофельную массу равномерным слоем. Будем жарить под закрытой крышкой 10 минут на огне чуть меньше среднего уровня.

За это время мы успеем натереть сыр на крупной терке.

Осторожно переверните пирог на другую сторону. Очень удобно быстрым движением перевернуть его на плоскую доску, а затем аккуратно сдвинуть так, чтобы запеченная сторона оказалась сверху. Обжаривайте еще 6 минут, а затем выложите на поверхность пирога нарезанный сыр.

И оставьте картофельный пирог на сковороде с закрытой крышкой еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Готовый пирог лучше всего охладить на сковороде, если вы хотите переложить его на блюдо без повреждений.

Кроме того, охлажденный пирог идеально нарезается на порционные куски, которые идеально сохраняют свою форму. Приятного аппетита!