Картофельный хлеб в духовке

Ингредиенты:

Картофель в мундире - 2 шт.

Пшеничная мука - 500 г

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

Сахар - 50 г

Соль - 0,5 ч.л.

Молоко - 250 мл

Яйцо - для смазывания

Смесь трав - для посыпки

Калорийность: 238 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Картофельный хлеб был самым первым хлебом, который я когда-либо пекла. Тогда я воспользовалась книгой Дарьи Цвек, которую мне дала моя свекровь, и испекла хлеб строго по рецепту. Получилось просто здорово! С тех пор я много раз повторяла этот рецепт и уже внесла некоторые свои коррективы. В оригинале хлеб был посыпан маком, но мне больше нравится с зеленью - так он вкуснее и ароматнее. Мякиш очень мягкий и долго не твердеет, хотя этот хлеб у меня долго не остается. Я настоятельно рекомендую вам испечь его.

Чтобы испечь картофельный хлеб в духовке, нам понадобится мука, молоко (кислое), сухие дрожжи, соль, сахар, отварной картофель в мундире и сливочное масло. Нам также понадобится яйцо для смазывания и смесь ароматных трав для посыпки.

Немного подогрейте молоко, добавьте сахар и дрожжи, перемешайте.

Добавьте половину муки, посолите и натрите отварной картофель на средней терке. Снова перемешайте.

Добавьте в тесто растопленное сливочное масло. Постепенно добавьте оставшуюся муку.

Замесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам. Муки может понадобиться больше или меньше. Уберите тесто на 1 час в теплое место.

Через час тесто увеличится в 2 раза.

Переложите тесто на силиконовый коврик или пергамент, смажьте взбитым яйцом и посыпьте смесью трав.

Включите духовку на 210 градусов и поставьте хлеб в теплую духовку. Выпекайте картофельный хлеб в духовке в течение 10 минут, затем, если верх очень румяный, накройте хлеб пергаментом и уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте еще 20-25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Дайте хлебу остыть на гриле.

Хлеб получается невероятно ароматным, его можно просто намазать сливочным маслом и подавать к чаю. Он также хорош для первых и вторых блюд.

Приятного аппетита!!!