Картофельные булочки

Ингредиенты:

Мука - 450 г

Картофельное пюре (картофель+ молоко) - 150 г

Молоко - 80 мл

Вода - 80 мл

Сливочное масло - 70 г

Сахар - 50 г

Дрожжи (сухие) - 7 г

Соль - 1 ч.л.

Желток - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Вы когда-нибудь пробовали картофельные булочки? Если нет, то я рекомендую попробовать эти замечательные булочки. Они получаются нежными и пышными и на следующий день не теряют этих качеств.

Картофельные булочки можно подавать вместо хлеба, а можно нарезать и намазать маслом, джемом или джемом и подавать с чашкой чая или кофе.

Я наливаю воду и молоко в половник, добавляю соль, сахар и сливочное масло и ставлю на огонь. Я нагреваю его до теплого состояния, чтобы масло начало таять.

Влейте эту смесь в картофельное пюре и взбивайте на средней скорости в течение 2-3 минут.

Теперь я ввожу дрожжи, перемешиваю.

Я высыпаю треть муки от общего количества. С помощью миксера снова взбейте до получения однородной массы.

Оставшуюся муку вводят постепенно. Тесто получится мягким и немного липким. Я выкладываю тесто в чашку, накрываю полотенцем и ставлю в теплое место на 60 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Я замешиваю тесто и делю его на одинаковые кусочки. У меня получилось 17 штук - по 50 грамм каждая. Я немного раскатываю каждый кусочек.

Я приподнимаю края торта к центру и закрепляю его.

Затем я положил шов вниз.

Я накрываю шарик сверху ладонью и делаю 20-30 круговых вращений, чтобы шов закрепился.

Я выкладываю заготовки на противень и ставлю их в теплое место на 30-40 минут.

Заготовки увеличиваются в 1,5-2 раза. Я смазываю их смесью из желтка и молока. И выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке до зарумянивания, около 20-30 минут.

Картофельные булочки готовы.