Картофельные бризоли с фаршем

Ингредиенты:

Картофель – 200 г (2-3 шт.)

Чеснок – 1 зубчик

Сыворотка – 200 мл

Яйцо – 3 шт.

Мука – 6 ст.л. (150 г)

Приправа для картофеля – 2 ч.л.

Говяжий фарш – 200 г

Соль/перец – по вкусу

Свежая зелень – по вкусу

Калорийность: 160 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления картофельных бризов с мясным фаршем нам понадобятся следующие ингредиенты.

Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Жидкость не сливаем, она тоже идет на блинчики. Мы также натираем здесь чеснок - вы можете использовать чеснокодавилку.

Добавьте в миску 2 яйца, сыворотку и картофельную приправу. Тщательно перемешайте ложкой или венчиком.

Всыпать муку, просеивать не нужно.

Снова перемешайте до получения однородной массы. Тесто для картофельных оладий готово.

Давайте займемся начинкой. Смешайте его с оставшимся яйцом и специями: солью и перцем.

Перемешайте и всыпьте свежую зелень.

Перемешайте до получения однородной массы. Начинка готова.

Мы начинаем печь картофельные оладьи. Хорошо разогрейте сковороду. Налейте тесто (чуть меньше половника) и разровняйте его по поверхности половником, пока не сформируется круглый блин - сделать это совсем не сложно. Выпекайте блинчики на слабом огне, пока верхняя сторона не схватится.

Затем переверните его лопаткой на другую сторону и выложите сверху примерно 2-2,5 чайные ложки мясного фарша. Пока блинчик выпекается, аккуратно разровняйте начинку ровным слоем.

После этого снова переворачиваем блинчик с фаршем вниз и обжариваем буквально 30 секунд. Снимите со сковороды, перевернув ее на тарелку. Чуть позже сворачиваем в трубочку и выкладываем на сервировочное блюдо.

Таким образом формируем все картофельные бризоли с мясным фаршем. Подаем его к столу горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!