Кальцоне с салями, творогом и сыром

Ингредиенты:

Сливочное масло - 60 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - чуть больше половины 1 ч.л.

Сметана - 150 г

Сода - 1/4 ч.л.

Пшеничная мука - 320-350 г

Творог - 200 г

Салями - 200 г

Сыр - 200 г

Кинза - 1 пучок

Чеснок - 2 дольки

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 324 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Кальцоне - это закрытая пицца. Начинки могут быть любые: сладкие, несладкие. Я хочу предложить вам вариант начинки - салями-творог-сыр. Кальцоне получается очень вкусным и сытным. Его лучше подавать теплым, хотя он вкусен и в холодном варианте.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Смешайте размягченное сливочное масло с солью, сахаром и яйцом. Добавьте сметану и соду, хорошо перемешайте.

Добавьте муку.

Замесите мягкое тесто. Сразу разделите его на 2 части - получится 2 кальцоне. Мы накроем его полотенцем, дадим ему постоять. А пока давайте приготовим начинку.

Смешайте творог, натертый на мелкой терке чеснок, измельченный кориандр и сметану. Добавьте сметану, если творог сухой, как у меня. Это необходимо, чтобы начинка могла растекаться, а не крошиться. Если ваш творог влажный, то не добавляйте сметану. Соль, перец по вкусу.

Сыр нарезать пластинками. Что касается колбасы, то я уже нарезала ее ломтиками. Если у вас нет нарезанной колбасы, нарежьте ее тонкими ломтиками.

Одну часть теста раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Выкладываем творожную массу на половину круга...

... сверху - салями...

... для колбасы - сыр.

Накройте второй половиной теста, защипните края. Проделываем то же самое со второй частью теста. Полученные кальцоны выкладывают на противень, застеленный пергаментом. Смазать яйцом, сделать проколы вилкой, чтобы вышел воздух. Посыпать кунжутом (по желанию).

Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Кальцоне с салями, творогом и сыром готовы. Подавайте горячими или теплыми.

Приятного аппетита!