Кальцоне с грибами

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Вода - 100 мл

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Растительное масло - 2 ст.л.

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 1 шт.

Тимьян - 3 веточки

Чеснок - 1 зубчик

Моцарелла - 100 г

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Мы привыкли к тому, что пицца - это итальянское блюдо, состоящее из лепешек с начинкой сверху, но, как оказалось, существует и другой вариант пиццы - кальцоне - вариант из закрытой пиццы. Начинкой для кальцоне также может быть обычная начинка для открытой пиццы.

Кальцоне выглядит как большой пирог. Тесто раскатывают по кругу, начинку выкладывают только на половину круга, а второй полукруг прикрывает начинку, края хорошо защипывают. Кальцоне запекается в духовке.

Предлагаю вам приготовить вместе со мной кальцоне с грибами - фаршированный шампиньонами и моцареллой.

Мы подготовим все продукты.

Давайте начнем с приготовления теста для кальцоне. Для этого смешайте в миске муку, воду, дрожжи, соль и чайную ложку растительного масла.

Хорошо вымесите тесто, выложите его в миску, смазанную изнутри небольшим количеством растительного масла, накройте миску с тестом полотенцем и оставьте тесто в теплом месте на час, чтобы тесто поднялось.

Из шампиньонов, лука и чеснока, нарезанных мелкими кубиками, приготовьте начинку. Обжарьте овощи в 1 ст.л. растительного масла, посолите начинку, добавьте свежий тимьян. Готовьте овощи в течение 10-15 минут, пока грибы не будут готовы.

Поднявшееся тесто разделить на две части. Раскатайте две лепешки. Выложите половину начинки на одну лепешку, немного отступив от края.

Поверх грибной начинки выложите кусочки мелко нарезанной моцареллы.

Хорошо защипываем края кальцоне, получается вот такой пирог.

Смажьте верх кальцоне растительным маслом и отправьте противень с кальцоне в духовку, разогретую до 200 градусов по Цельсию, на 10 минут.- 15 минут.

Готовые кальцоне с грибами подают порционно с овощным салатом.

Кальцоне по этому рецепту получаются хрустящими и сочными.

Начинка получается ароматной и, благодаря сыру, сливочно-тянущейся. Одна порция кальцоне с грибами может полностью утолить ваш голод!

Приятного аппетита!