Кальмары, жаренные с чесноком и острым перцем

Ингредиенты:

Кальмары - 500 г

Чеснок - 1 ломтик (крупный)

Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.

Острый перец - по вкусу

Сухой эстрагон - 2 ст.л.

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 7 мин.

Способ приготовления:

Кальмары содержат большое количество белка, витаминов и полиненасыщенных жиров.

Кальмары обжаривают в масле, готовят на гриле, коптят.

Сегодня я хочу предложить самый простой и быстрый способ приготовления кальмаров. Блюдо получается с "искоркой", потому что мы будем использовать острый перец. Это блюдо часто подают во вьетнамских ресторанах, конечно, без добавления в него эстрагона. Это моя "отсебятина", потому что я очень люблю вкус этой приправы к морепродуктам.

Чтобы приготовить кальмары, обжаренные с чесноком и острым перцем, мы подготовим продукты согласно списку.

Кальмары очистим, вымоем и нарежем кружочками.

Посыпьте эстрагоном и добавьте мелко нарезанный острый перец. Трех кусочков, которые вы видите на фото, было достаточно, чтобы кальмара нельзя было брать в рот))). Очень острый! Поэтому ориентируйтесь на остроту имеющегося у вас перца, а также на свои предпочтения.

Нарежьте чеснок пластинками и обжаривайте на сильном огне буквально полминуты. Чеснок не должен пригорать.

Сразу же выкладываем кальмаров и обжариваем... Я не скажу тебе, как долго. У меня были только что пойманные кальмары, нежные детеныши. Я знаю, что есть люди "преклонного возраста", крутые. Я жарила на сильном огне буквально одну минуту, но вы ориентируйтесь по месту. В любом случае кальмары готовятся очень быстро: за считанные минуты.

Кальмары, обжаренные с чесноком и острым перцем, готовы.

Мы подаем его сразу же, иначе, если кальмары полностью остынут, они уже не будут такими вкусными.

Приятных гастрономических впечатлений!