Янтык с творогом и зеленью

Ингредиенты:

Вода - 80 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 200 г

Творог - 250 г

Зелень - 3 веточки

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 50 г

Калорийность: 225 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Янтык - это очень вкусное тесто, которое готовится на сухой сковороде и по своему внешнему виду очень напоминает чебуреки. Это блюдо имеет крымскотатарские корни и пользуется там большой популярностью.

Начинка для янтыка может быть самой разнообразной: мясной, сырной, овощной и т.д. Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить янтык с творогом и зеленью (в моем случае - с петрушкой). Мне очень нравится этот вариант начинки, потому что я неравнодушна к творогу, а в сочетании с тонким пресным тестом это невероятно вкусно.

Янтык подают на стол в теплом виде, щедро смазав тесто сливочным маслом. Чашечка ароматного чая или кофе может стать отличным дополнением к таким пирогам.

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты для приготовления янтыка с творогом и зеленью в соответствии со списком ингредиентов.

Прежде всего, замесите тесто. Налейте в глубокую миску воду комнатной температуры и растворите в ней соль. Добавьте растительное масло.

Затем частями введите просеянную пшеничную муку. Его может понадобиться немного меньше или больше, в зависимости от сорта и марки, поэтому лучше добавлять небольшими порциями, каждый раз тщательно помешивая ложкой.

Замесите эластичное, не липкое, пресное тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте "отдыхать" на 10-15 минут.

Для начинки смешайте творог с мелко нарезанной зеленью и солью. Тщательно перемешайте.

Если творог слишком зернистый, его можно протереть через мелкое сито или взбить погружным блендером.

Разделите ранее приготовленное тесто на 6-7 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку и выложите начинку, примерно 1-1,5 ст.л.

Сформируйте пирог в форме полумесяца.

Аккуратно склейте края, прижимая пальцами, и срежьте излишки теста.

Чтобы янтык выглядел более "нарядно", пройдитесь по краю зубьями вилки, создавая красивый узор.

Отправьте сухую сковороду на огонь и хорошо разогрейте ее. Затем выкладываем наши заготовки.

Обжаривайте пирожки на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

После этого румяные бока янтыков щедро смазывают сливочным маслом.

Вот и все, самое вкусное блюдо крымскотатарской кухни готово. На стол янтык с творогом и зеленью следует подавать теплым с чашкой ароматного чая или супами вместо хлеба.

Приятного аппетита!