Янтык

Ингредиенты:

Мука - 2-2,5 стакана;

Кипяток - 2/3 стакана;

Подсолнечное масло - 1 столовая ложка;

Куриное яйцо -1 штука по желанию;

Водка - 1 столовая ложка;

Соль - 0,3 чайной ложки.

мясной фарш - 300 грамм;

лук репчатый - 200 грамм;

соль и перец - по вкусу.

Сливочное масло - для смазки.

помидоры, сыр, зелень;

картофель, зелень;

картофель, сыр, зелень

и другие.

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Янтык - это Татарский чебурек, обжаренный на сухой сковороде. Его готовят из обычного пресного теста или пресного заварного крема с мясной, овощной и сырной начинками.Для семейного меню я по-прежнему предпочитаю этот вариант чаще, чем жареный во фритюре. Получается очень вкусно, в то же время более диетично и не нужно уворачиваться от брызг фритюра ;)) 

Примечание: количество муки может варьироваться, поэтому регулируйте его количество при замесе теста.

Подготовьте ингредиенты:

Залейте примерно полстакана муки кипятком, помешивая, затем добавьте водку.

Я думаю, что водку можно заменить разрыхлителем.

Я не добавляла яйцо, а когда заварная часть теста немного остынет, затем нужно добавить растительное масло, соль и остальную муку.

Замесите крутое, но эластичное тесто вручную или с помощью бытовой техники, затем накройте и дайте ему полежать не менее получаса.

Чтобы приготовить фарш, соедините кусочки мяса и лука, посолите, поперчите и замесите тесто.

Разделите тесто на 9-12 частей, каждую раскатайте скалкой в тонкую лепешку, на половину теста выложите порцию начинки.

Обычно я готовлю янтыки сразу с разными начинками, поэтому для большего разнообразия я защипываю их по-разному: одни вилкой, другие фигурным ножом, третьи пальцами...

Вот те, что с мясом:

Здесь с помидорами, сыром и укропом:

Обжаривайте янтыки на сухой раскаленной сковороде без масла с обеих сторон по 2-3 минуты.

При желании готовые янтыки смажьте растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!