Грибной пирог

Ингредиенты:

Кислое молоко (или кефир) - 200 мл;

Пшеничная мука - 260 грамм;

Кукурузная мука - 50 грамм;

Сахар - 2 столовые ложки;

Яйца - 3 штуки;

Сода - 0,3 ч.л.;

Разрыхлитель - 0,3 ч.л.;

Соль - 1 ч.л.

Шампиньоны - 500 г;

Лук репчатый - 1 штука;

Соль - по вкусу;

Твердый сыр - 50 г;

Подсолнечное масло - 50 мл;

Сливочное масло - 30 грамм.

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю вам вкусный грибной пирог, который подойдет как в качестве закуски, так и в качестве дополнения к первым блюдам. Пирог можно подавать к утреннему чаю, кофе, можно взять его с собой на пикник и очень вкусно подавать этот пирог с супом вместо хлеба. Я готовила суп-пюре из тыквы и подавала к нему пирог, нарезанный на кусочки. Это просто восхитительно!

Чтобы приготовить пирог, нам понадобится пшеничная мука и немного кукурузы, но вы можете взять только пшеничную муку. Вам также понадобится кислое молоко, сода, подсолнечное и сливочное масло, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, твердый сыр, грибы и лук. Шампиньоны с луком идут в начинку пирога, и я обжарила их заранее, чтобы при приготовлении пирога сократить время, необходимое для обжаривания грибов и охлаждения начинки. Для этого шампиньоны нужно нарезать пластинками, а лук - тонкими полукольцами. При желании можно отложить сразу несколько тарелок для украшения. Обжаривайте грибы в разогретом подсолнечном масле в течение 15 минут, затем добавьте к ним лук и обжаривайте вместе еще 10 минут, в конце посолите.

Яйца взбейте венчиком с сахаром и солью, добавьте кислое молоко и перемешайте.

Просеять муку смешайте с содой и разрыхлителем, хорошо замесите тесто.

Добавьте в тесто охлажденную грибную начинку и еще раз хорошо перемешайте.

Форму смазать сливочным маслом и выложить начинку. У меня стеклянная форма 25 см, но подойдет и 23-24. Натрите твердый сыр на терке и посыпьте верх будущего пирога. Если вы не хотите, чтобы сыр слишком сильно обжарился, то посыпьте его через 15-20 минут от начала запекания.

Разогрейте духовку до 210 градусов и выпекайте пирог в течение 30 минут до готовности. За это время обжарьте отложенные пластинки шампиньонов на сливочном масле с обеих сторон, выложите их на пирог за 10 минут до окончания выпечки. Остудите пирог в форме.

Нарежьте грибной пирог ломтиками и подавайте к столу.

Приятного аппетита!