Галета с яблоками, сухофруктами и орехами

Ингредиенты:

Мука - примерно 250 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Молоко - 100 мл

Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 10 г

Соль - 3 г

Разрыхлитель - 5 г

Джем (яблочный ил) - 150 г

Яблоки - 3 шт.

Изюм, чернослив, курага - 50 г

Грецкие орехи - 50 г

Калорийность: 203 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Планируя посиделки с друзьями или семьей, испеките яблочный бисквит с сухофруктами и орехами. Простое и быстрое замешивание теста, легкое формование изделия, возможность менять начинку в зависимости от сезона или по желанию и всегда отличные результаты даже при начальных кулинарных навыках — ваши подсластители останутся довольны.

Сначала замесите тесто для печенья — разотрите сахар, ванильный сахар, щепотку соли, молоко комнатной температуры и яйцо. Легко взбейте вилкой или венчиком, соедините яичный белок с желтком.

Всыпьте примерно 150 г пшеничной муки, порцию разрыхлителя и добавьте кубики растопленного сливочного масла. Продолжаем вымешивать руками, попутно добавляя муку. Его может потребоваться чуть больше или, наоборот, чуть меньше, чем указано в списке ингредиентов. Многое зависит от качества муки, объема яйца.

Месите до тех пор, пока тесто не станет однородным, пластичным и податливым. Из него пекут печенье, открытые пироги с заварным кремом и пироги с решеткой.

Раскатываем пласт толщиной около 3-4 мм, перекладываем его на лист пергамента или в подходящую форму. Проколите основание вилкой. Для сочности, аромата и дополнительной сладости мы намазываем немного варенья или джема внутри "корзиночки". Например, яблочный ил - это один из вариантов яблочного варенья.

Очищенные яблоки с кислинкой нарезают ломтиками примерно одинакового размера, укладывают по кругу внутрь заготовки. Чем больше начинки, тем лучше. Посыпать изюмом, измельченным черносливом, курагой и орехами.

Свисающие за борт края теста возвращаем в контейнер — собираем редкие складки и частично покрываем фрукты по окружности. Для более хрустящей корочки слегка посыпьте сахарным песком. Выпекайте фруктовое печенье в духовке (предварительно разогретой) около 30-35 минут при температуре 180 градусов.

Остужаем бисквит с яблоками, сухофруктами и орехами.

Разделите на треугольные порции и подавайте к столу.

Приятного чаепития!